中新网9月10日电 蔬菜干不能完全取代新鲜蔬菜，不爱只能作为部分补充。吃蔬菜能菜干市场上的用蔬蔬菜干主要有2类，大部分是代替油炸调味的蔬菜干，还有一小部分是不爱冻干的原味蔬菜干。油炸蔬菜干通常添加大量糖、吃蔬菜能菜干盐，用蔬高油高糖高盐不利健康。代替冻干蔬菜干通过快速冻结、不爱水分升华脱水，吃蔬菜能菜干营养保留较全面，用蔬但大多没加调味品，代替口感一般。不爱(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)